為協助檳榔廢園轉作農友強化油茶栽培管理觀念，並了解茶油品質從田間、採後處理到加工保存各環節之影響，本學會協助農業部農糧署辦理檳榔廢園轉作輔導工作，於115年5月14日至新竹縣峨眉鄉辦理「檳榔廢園轉作油茶技術輔導課程」。本次課程邀請農業部臺中區農業改良場陳俊位研究員分享肥培管理基本概念與有機液肥製作應用，並邀請爪巴山農園王裕協、張澤芳園主分享檳榔廢園轉作油茶經驗，透過課程講授、案例分享及田區觀摩，協助農友從土壤、肥培、田間管理、採後處理與產業經營等面向，思考油茶轉作的實務課題。

　　檳榔廢園轉作不只是將原有作物更換為油茶，更需要重新評估土地條件、排水規劃、土壤管理、人力配置與後續產銷銜接。對許多正在評估轉作的農友而言，最關心的問題往往是「這塊地適不適合種油茶」、「初期管理要注意什麼」、「種出來的油茶籽如何做出穩定品質」。因此，本次課程特別從品評結果、肥培管理與實際轉作案例切入，希望協助農友把政策方向轉化為可執行的田間管理行動。

圖1 檳榔廢園轉作油茶技術輔導課程於新竹縣峨眉鄉辦理，課程結合理論講授、農友案例分享及田區觀摩交流。
 

從品評結果看見好茶油的關鍵

　　課程首先由本學會李翎竹秘書長以「從品評結果看見好茶油的關鍵」為題，說明茶油品質並非最後榨油時才決定，而是從田間管理、採收成熟度、採後乾燥、榨前處理、設備清潔、過濾到包裝保存一路累積而成。品評結果不是為了排名，而是協助農友與製油業者看見哪些環節最容易影響品質，並作為下一批調整改善的參考。

從品評觀察來看，採收期是否集中、茶籽成熟度是否一致、乾燥是否及時穩定、榨前處理是否有溫度與時間紀錄，以及設備清潔與過濾是否確實，都是影響茶油風味與穩定度的重要因素。對轉作農友而言，油茶並非只要種植成功即可，若要進一步提升茶油品質，就需要從生產端開始建立紀錄與品質管理習慣。

課程也提醒，可從幾個簡單問題開始自我檢查：茶籽採後是否快速處理、是否避免未熟果與傷果混入、乾燥是否於合理時間內完成、榨油設備是否乾淨，以及茶油入口後是否有苦尾、油耗味或雜味。這些看似基礎的管理細節，正是後續穩定茶油品質的重要起點。

圖2本學會李翎竹秘書長說明茶油品質從田間管理、採後處理、加工到包裝保存皆需逐步累積，並以品評結果作為改善參考。

從肥培管理看見循環農業的現場應用

　　許多農友在田間管理上會自行製作液肥，希望降低肥料成本並活化作物生長，但若材料比例、發酵方式或使用時機掌握不當，液肥效果可能不如預期，甚至影響作物吸收。因此，本次課程特別邀請臺中區農業改良場陳俊位研究員，以「肥培管理基本概念與有機液肥製作與應用」為題，從油茶肥培管理談起，說明施肥不只是補充養分，更需要先了解土壤條件。土壤酸鹼值、有機質含量、三要素、導電度與微量元素狀況，都會影響肥分釋放與作物吸收效果；若未掌握土壤狀況，即使投入肥料，也可能無法有效被植株利用。

課程中，陳研究員除說明有機液肥製作原理外，也透過現場實作示範，帶領農友了解如何運用乳清粉、海草粉、蝦蟹殼粉、糖蜜、微生物菌種等材料，透過正確發酵方式製作液肥，作為田間肥培管理的輔助工具。相較於完全仰賴市售肥料，正確製作與使用液肥不僅能提高資材利用效率，也可協助農友以較低成本達到有效又省錢的肥培管理效果。

除液肥外，陳研究員也說明有機肥與堆肥的使用原則，並進一步談到農業剩餘資材的回收再利用。包含修剪枝條、木屑、豆渣、菇類舊介質等材料，若能透過堆肥化、覆蓋、發酵或液肥製作重新回到農田系統，不僅可減少廢棄物，也能提升土壤健康。這也提醒我們，循環農業的關鍵不只是把資材「循環」起來，更要讓農友願意用、用得起、用得正確，並能在田間看見實際效果。
 

圖3　臺中區農業改良場陳俊位研究員分享肥培管理基本概念、有機液肥製作與農業剩餘資材再利用。

爪巴山農園：從檳榔園到油茶園，分享轉作路上的實務經驗

　　爪巴山農園王裕協、張澤芳園主以自身經驗分享檳榔廢園轉作油茶的歷程。從檳榔產業變化、健康議題、勞力不足到土地管理考量，都是促使農園思考轉型的重要原因。對他們而言，轉作不是單純砍除檳榔、改種油茶，而是重新整理土地條件，思考如何讓農園朝更長遠、友善且穩定的方向經營。

在實務經驗上，爪巴山農園提醒農友，油茶是長期作物，轉作前的評估往往比種植本身更重要。包括檳榔樹是否保留遮蔭、土壤酸鹼值、排水與水土保持、坡度安全、日照條件、種植間距及苗木選擇等，都會影響未來十年以上的管理效率與收益。同時，園主也分享從檳榔樹挖除、碎枝、翻土、開排水溝、配置供水管路到定位種植的過程，讓農友了解轉作油茶需要的不只是苗木與肥料，更是完整的前期規劃。

本次課程也安排至爪巴山農園進行田區觀摩，讓農友實際了解油茶樹形、草生栽培、排水規劃與田間生態管理。爪巴山農園透過修剪增加通風與日照，並以割草、覆蓋、保留原生植物等方式管理田區，逐步從單一作物走向生態農園。現場也由園主與陳俊位研究員共同回應農友在肥培、排水與作物生長上的問題，協助參與者對照自身田區條件，思考後續轉作與管理方式。

圖4　爪巴山農園王裕協、張澤芳園主分享檳榔廢園轉作油茶經驗，並帶領農友進行田區觀摩與交流。

　　檳榔廢園轉作油茶是一條需要長期投入的路。從政策推動、作物選擇、土壤管理、肥培調整、採後處理到茶油品質提升，每一個環節都會影響農友後續經營成果。本次課程透過品評資料、專家講授與農友案例，協助參與者從「要不要轉作」進一步思考「如何轉得穩、種得好、做出品質」。

後續學會將依本次課程交流內容，持續配合農糧署辦理相關技術輔導、田間診斷與產業交流活動，並彙整農友提問與回饋，作為檳榔廢園轉作輔導工作參考。期能透過政策單位、專家、實務農友與地方農民之間的持續交流，協助農友在轉作前取得更完整的判斷資訊，也讓油茶產業在田間管理與品質提升上逐步累積更穩定的基礎。