為提升農校生投入雜糧產業意願，行政院農業委員會農糧署(以下簡稱農糧署)本年度委託本學會針對高職農校生，辦理「高職農校生職場觀摩體驗活動」共十場次，帶領高職農校生至國產雜糧農企業觀摩，以實地體驗方式連結青少年與農業，包含生產、加工、行銷等面向，由業者分享職場的工作內容、需具備知能與專長、在從業中可能遭遇問題等，透過活動增加學生對未來職場的了解。

 於112年9月22日針對國立台北科技大學附屬桃園農工高級中等學校(以下簡稱北科附工)辦理一場次，本次活動主要參訪甘藷產業，總參與人數為40人，於活動最後隨隊老師給予高度認可，並表示藉由此參訪交流可讓師生們了解國產雜糧-甘藷產業鏈的樣貌，及團膳冷鏈加工嚴謹的流程與規模，開闊學生們對於產業鏈中不同職位的想像，並知曉未來職場所需技能及走向。                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                              
(左)北科附工於蕃婆林休閒農場大合照、(右)北科附工於鮮湧企業股份有限公司大合照

　　首先，第一站來到「蕃婆林休閒農場」，當地的青農帶領學生參觀甘藷田區，介紹甘藷的種植歷史和輪作方式，包括當地於其他時間點輪作的作物品項，如：3月種植玉米、6-7月種植的地瓜、10月種植的筊白筍及11月種植的白蘿蔔。這讓學生們了解農場的經營方式，並意識到農場的轉型及維護需適應不同季節。接著，青農說明北部地區特殊的種植地形因為梯田地形狹小，對於農機具的選擇及使用有限制性，引導學生認識小型農機具，包括簡易型清洗機、小型曳引機和中耕機的操作方法，為確保學生的安全採用1對1指導方式，讓學生能安心且安全的操作農機具，這類活動不僅激發了學生對農機操作的興趣，還增強了他們未來從事農業工作所需的技能。      

 
(左) 在地青農講解小型曳引機、(右)在地青農帶領學生體驗農機具操作

　　接著，來到「鮮湧企業股份有限公司」，由鮮湧企業股份有限公司的陳小菁副總親自招待學生，除了介紹鮮湧的經營歷程和核心理念外，還介紹了與農會、里仁等合作單位共同製作的雜糧加工產品。由於冷鏈加工場域需有嚴謹的環境控制，因此參觀期間師生們需要穿上防塵衣、帽子和防塵鞋。過程中師生們參觀了蔬果加工後，如何轉化為各地學校和供應地的團膳料理，，同時了解了完整的消毒殺菌系統，以及葷食區和素食區的分類作業區等細節。此次場地導覽讓學生們明白冷鏈加工、團膳料理和統一配發的每一個環節都有嚴謹的流程和步驟，擴展了他們對農產品後加工處理的視野。

 
(左)鮮湧導覽人員詳細說明冷鏈加工流程、(右) 北科附工師生穿著防護衣帽及防護鞋套參訪

  本次參與國產雜糧職場觀摩體驗活動北科附工老師表示:「本次的體驗讓學生們親身體驗了食材的生產、農機具的運作，以及與冷鏈系統相關的製程，並期望未來能再次帶領學生參訪不同的產業，讓他們更深入地了解農產業及加工產業之間的緊密連結，這樣可以擴展學生未來職業生涯的視野，並幫助他們思考未來的方向。」