為協助油茶產業強化推動策略，農業部農糧署本年度委託本學會於112年11月23日，於台中新時代會議中心辦理「112年油茶產業技術交流會」，其活動內容包含油茶品評徵件辦法的說明、油茶田間概況分析、後端加工保存及水資源循環議題、油茶加工製成分享、食農教育成果分享及茶油包裝創意設計分享。參與油茶農友及茶油業者共47人，且會後滿意度調查高達94%

　　與會者於今日會議的各項議題中熱烈討論，並表示本次交流會述說了田間管理到加工製成，以及包裝設計到食農教育的重要性，讓他們更了解油茶產業的全貌，並促使油茶農民與茶油業者交流溝通，同時引起與會者對於112年度茶油品評遴選活動的興趣及主動索取相關簡章。

油茶產業技術交流會大合照

　　上午首先由運籌管理學會郭竑懋助理研究員，根據112年茶籽評鑑暨田間審查的結果，分析全台灣油茶田間栽培的概況，提出實際的建議及改善方法，這對於提升茶籽的產量及品質有很大的幫助。農業部農業試驗所李雅琳研究員分享油茶樹有保水固土及防火等優勢，期望使用循環促進式生態農法達成農耕淨零，並介紹了最新的茶籽保存方法與分析報告，使油茶農民在茶籽保存上有了革命性的提升。

 
（左）郭助理研究員分享油茶田間狀況；（右）李研究員提供優化種植技術

　　下午的議程由台灣茶油產業推廣策進會的張為欽理事長進行分享，他詳細介紹油茶籽加工流程及不同時期採收的茶籽有不同的顏色及風味，並強調有好的茶籽，才有好的油品，與上午的課程互相呼應。張理事長也介紹冷壓及熱榨的加工流程差異，並分析了這兩種製成的油品特色，讓油茶農民更了解自己所適合的加工方式。

張為欽理事長介紹冷壓及熱榨技術的差異

　　接著，本次會議邀請獲選112年度國產油茶食農教育體驗路線優選得主的小島大果陳生慶負責人，為大家分享食農教育課程設計的理念，從飲食、健康、農業、山林、動物、產業六個面向，使消費者重新認識台灣的寶藏，課程規劃從餐桌出發，引起消費者興趣後，在文學與原住民文化的點綴下，帶領他們溯源回到油茶的產地，認識油茶並實際種下油茶樹，使消費者與這塊土地連結。

 
小島大果陳生慶先生分享食農教育課程規劃案例

　　包裝設計對於茶油產品的成功是至關重要，因此邀請今年獲選創意包裝設計評選兩位優選得主，梅山茶油生產合作社的胡庭瑋企劃從產品特色及消費族群角度，分享如何針對消費者需求來設計吸引他們的包裝及產品，並藉由圖案設計凸顯自身產品特色；以及洧淨工坊的葉澤洧負責人分享了，從設計發想、選用包裝，及改進設計到最後得獎的過程，幫助參與者瞭解如何設計引人注目的包裝，提供了一些實用的技巧和建議。

 
（左）梅山茶油生產合作社分享設計概念；（右）洧淨工坊提供設計技巧改進

　　在這次的油茶產業技術交流會中，與會者表示:「此次從田間栽培技術與肥培管理的說明及下午茶油加工技術的介紹，讓我深刻了解到田間紀錄的重要性，也才知道好的紀錄才可做到真正的開源與節流，也才能得到最優質的成果。」另一與會者表示:「今日的交流會議可與茶油業者交流討論茶油的製程如何提升品質，並透過食農教育的分享和包裝設計的發想過程，學習到透過行銷手法來消費者溝通，今日真的是受益良多。」