【參訪】實踐科技成果產業化應用-茶油產業通路參訪活動

  為了找回臺灣最值得驕傲的油,並推動檳榔廢園轉作計畫,台灣農業科技資源運籌管理學會成立茶油策進會,與企業、NGO 團體合作擴大檳榔廢園、休耕地等閒置農田轉作油茶作物,未來將繼續為台灣茶油產業扮演促進、整合、溝通、服務的角色,並將官方研究的成果媒合至產業界進行實務運用。

為強化苦茶油品質與加值應用推廣,本學會舉辦半日的參訪,地點為供應全台逾200家飯店民宿的茶籽堂,與及食品界米其林iTQI三星的連淨苦茶油,參與學員包括了茶農、產銷班、加工廠、合作社及公協會代表,首先第一站於茶籽堂,趙總經理強調:1.要把在地文化融入品牌精神,以茶籽堂而言,其將花蓮原住民山林意象及鶯歌陶瓷藝術,以文創設計包裝門市空間,讓民眾仿彿走入台灣山林;2.每一個品牌訴求需有差異化,如門口上方陶瓷拼畫裡的虎跟鹿,其代表福、祿、壽、喜的福祿,為何用水庫汙泥來做裝璜原料,也都有其故事存在,透過故事包裝讓消費者更有感,也容易產生正向情感連結;3.要作到產業跨界,茶籽堂訴求透過好的產品將台灣的美好傳出去,也不斷依消費需求研發各種新產品,目前涵蓋茶籽園契作生產、茶籽油包裝銷售、茶籽油延伸清潔用品銷售通路等,實踐「用土地的善良,對身體善良的精神」,也將品牌效益作最佳化發揮。

 

  第二站的連淨苦茶油觀光工廠,是全台唯一的苦茶油觀光工廠,參觀過程中都可透過透明玻璃看到實際生產線作業,董事長本身是科技背景,因此對潔淨製程的要求更高,不僅強調品質的控管,同時做好成品的檢驗,從自有農場種植、採摘、脫殼、壓榨、靜置到裝瓶,採取一貫化作業的製程管理,也由於連淨綠色科技如此重視品質,讓他們在2018年獲得iTQI米其林風味評鑑三星獎,這是經過100位米其林廚師及10位品酒師經盲測方式評分,總分達90分以上才有的殊榮,接著在2019、2020年連續兩年獲得世界品質金質獎。連淨苦茶油觀光工廠也同茶籽堂一樣,將苦茶油進行延伸產品的開發,包括手工皂、茶粕天然清潔用品、肌膚保養用品、保健生技產品等,將苦茶油一級產品推升到六級產業化,從產到銷再到體驗一手包辦,創造苦茶油產業更多附加價值。

 

  本次的參訪可說是收獲滿滿,除了最前端的生產外,把苦茶油產業價值鏈一次性掌握,如加工首重在原料的挑選,唯有好品質的苦茶籽才能榨出高品質的苦茶油,並強調只粹取第一滴的油,而通路部份,茶籽堂本身開了3家實體店外,也在4大百貨公司設櫃,連淨除了本身的觀光工廠外,也在百貨、餐廳、超市等通路販售。最後,從參訪的兩個成功案例也發現,當品牌打響後,適當的商品延伸可擴大整個產業價值鏈效益。