農糧署為促進國產大豆產業鏈各環節之合作，補助本學會於108年12月10日在台中大里的中華民國農會舉辦國產大豆產業論壇暨媒合會。

　　為凝聚「大糧倉計畫」產官學研的共識，本學會於10月16日辦理「國產大豆策略工作坊」，廣邀生產、加工、通路業者及學研專家共同研擬未來大豆發展策略及目標。在此基礎下，本學會透過此次媒合會和與會者分享策略研議之結果，邀請國產大豆生產、加工、行銷、機能性產學研專家分享經驗，並提供技術及商機媒合活動，促進國產大豆產業鏈之交流，也展示國內外大豆及特色食品，供與會者了解國產大豆之多元性應用。

　　在生產管理面上，台南農改場吳昭慧副研究員表示，台灣已有良好的大豆多元品種，且具備優良之農藝性狀，也有完整產銷履歷可供加工業者、消費者追溯。目前重要的是推動適地適種，結合在地文化來達到產業加值，打開國產大豆的銷售通路。

　　機能性應用面上，農試所已對大豆種原庫進行機能性性狀的篩選，目前市售品種中，高雄11號也建立相關研究證據，證明具有調節血糖血脂之效果。講者也提及，未來機能性之研究方向，可以朝大豆寡糖、異黃酮、胺基酸之組成等進行，以凸顯國產大豆之優勢。

　　加工應用上，國內已有黑豆醬油、豆腐等產品，雲林縣也積極推廣黑豆在地化使用計畫，積極找尋農民契作。台灣大學賴喜美教授指出，目前大豆加工研究方向將朝「全大豆」應用為主，例如具有酵素活性的全豆粉等。

　　家樂福李政澤經理指出，國產產品需要結合食農教育及在地文化來建立市場區隔，也同時教育消費者將消費模式從價格導向轉為產品價值導向，以鼓勵農民繼續生產優良農產品。

　　除了產業先進經驗分享外，本次活動也透過一對一媒合活動讓大豆產業產官學研等不同環節重要關係人深入互動交流。團膳業者表示，透過此活動認識更多優良產銷班，也更了解國內大豆的特色，會後會開發使用國產大豆之菜單與擴大使用國產豆乳；通路業者指出，經過這次活動更了解政府推動大糧倉計畫對土地永續的內涵，願意擴大採購項目與配合推廣；技術媒合上，業者、豆腐公會與農試所規劃成立一個產學合作計畫探討國產大豆製作豆腐的最適條件與方法。

　　本次國產大豆產業論壇暨媒合會，邀請各界專家進行經驗交流、展示國內外大豆特色產品以及提供大豆產業產官學研一對一媒合機會，達到大豆產業鏈各環節之意見流動，促進產業結合、互利互信。各界代表也都相當重視此事會議，豆腐公會蘇漢成理事長、釀造公會許嘉生理事長、台北市餐盒公會陳明信理事長及台南市餐盒公會蔡政祐理事長皆蒞臨現場全程參與本次活動，許多與會者也對此次活動表達高度肯定，認為能夠有效地進行各界溝通，建立各方諮詢管道與媒合未來合作夥伴。