苦茶油(茶油)營養價值高，有「東方橄欖油」之稱。為確保國內種植的油茶能提供民眾高品質的茶油，形成購買國產好油的認知與支持，本學會與台灣茶油產業推廣策進會於109年9月26日假湖口鄉農會國際會議廳共同舉辦「臺灣茶油品質提升研討會」，藉由產、官、研的共同分享交流，研擬臺灣茶油品質提升策略與方法。

　　首先，從此次專家與業者們的研討後，可歸納幾個未來茶油品質提升的方向：1.選擇優良品系種植：選擇改良場推薦的豐產系品種才能有產量，有產量才能賺到錢，再來追求更高品質，才會是比較正確的循環。2.建立國產高品質形象：鼓勵國產好的茶油到國外接受風味評鑑，品級越高的售價越高，農民為了更好的利潤，就會努力種植品質好的茶油。3.找出新鮮油品的優點：台灣茶油95%是進口，國產茶油食物里程最短、最新鮮，可嘗試找出國產茶籽鮮榨的優點，以凸顯本土茶籽的營養與風味特色。4.推動產銷履歷建立國產識別：目前有發現大陸的茶油假借台灣茶油在賣，透國產油品茶籽產地自主標示與產銷履歷建立與進口品的差別。最後，在食安風暴後，民眾越來越重視天然健康，講求不加工，國內茶油可參考橄欖油更細緻地的分級方式，更新現行國家品質分級標準。

　　本次研討會一開始針對「油茶栽培與採收後品質管理」、「苦油茶榨油加工品質管理」、「從橄欖油評鑑談茶油品評與品質提升」及「國產茶油品質提升輔導規劃」等議題進行專家分享，分享內容有如何選擇正確的豐產系品種，油茶栽培不同成長時期該注意事項，從原料→焙炒→碾碎→蒸煮→壓榨→過濾→成品油的加工過程中如何確保符合食品安全衛生管理之規定。現場也邀請吳文玲品油師現場教導大家如何品油，依照品油表的格式實際來聞及試喝，親身感受國際品油師的工作。最後，梅山生產合作社凃理事長談到茶油的營養價值不會輸給國外的橄欖油，只要全方位控管品質，配合美觀的包裝及故事行銷，並多辦理消費者推廣活動，鼓勵國人支持營養價值極高的國產茶油，加上產地新鮮直送的優勢，相信國產茶油還有很大成長空間。

　　本學會李祕書長分享「國產茶油品質提升輔導規劃」，首先談到歐洲橄欖油市場，目前橄欖油產量是西班佔63%最大，義大利雖然產量只有17%，透過橄欖油品評與高質化的莊園經營而成為橄欖油產業的代表。中國目前以江西、湖南、廣西為主要產區，且種植規模都比台灣要來的大，台灣的油茶產業要贏就要學義大利的模式，透過品評與輔導優質台灣茶油。並透過產銷履歷標章提升國產原料生產品質與溯源管理，並進而能與進口原料區隔。

　　國產茶油使用產地直送的鮮果壓榨，新鮮度及營養價值保存都比較好，對重視健康養生的國人其實是很好的選擇。活動最後，與會者也回饋本次的議程安排非常完善，獲益良多，許多小農也提到未來希望能夠有專家提供茶油品質提升輔導，一方面繼續提升產量，一方面能取得國內外的一些標章，提高民眾的信賴度並增加銷售，最後「油茶產業品質升級輔導與應用計畫」將於12月啟動申請，屆時歡迎農民朋友踴躍報名申請。