為解決學校午餐採購國產可溯源食材之困難，學會延續去年執行建置「偏鄉學校午餐食材媒合系統」計畫精神，擴大媒合系統服務範疇至全國校園午餐的團膳業與自設廚房學校，提供學校查詢當季三章一Q食材供應狀況及提供即時媒合採購功能，同時提供生產者進入學校午餐食材供應體系的管道。學會透過辦理三場次國產可溯源食材團膳媒合採購說明會廣邀有意願供應校園午餐食材的農民團體與生產者加入，三場次活動分別於112年5月24日、6月30日和7月21日在臺中、高雄和宜蘭成功舉辦，中華民國餐盒食品商業同業公會全國聯合會陳明信理事長率團膳公會代表參加支持。三場說明會共有120位參與者出席，其中包括各地農會和團膳業者代表。

國產可溯源食材團膳媒合採購說明會活動參與狀況

　　此次說明會旨在推動國產食材的使用，建立可溯源的食材供應體系，為消費者提供更安心的團膳食材。活動由運籌管理學會的孫廷瑄副研究員講解學校午餐食材供需現況，並詳細介紹食材媒合系統的運作。活動中邀請餐盒公會的阮專銘秘書長分享團膳食材採購與供應的經驗，讓與會者更深入了解團膳業者的需求，並加強供應商與團膳業者之間的合作與溝通，進一步建立穩固的供應鏈，提高食材的品質和安全性。

 
運籌管理學會孫廷瑄副研究員正在為與會者講解學校午餐食材供需現況及食材媒合系統之介紹（左圖）；餐盒公會阮專銘秘書長分享團膳食材採購與供應經驗（右圖）

　　活動規劃安排農民團體（食材供應者）與團膳業者進行學校午餐食材交流媒合，彼此認識並交換聯絡資訊，提高農民團體對團膳食材的認知，為未來的合作契機奠定基礎。參與者農民團體表示，參與說明會獲得許多團膳知識，並開拓合作機會。感謝農糧署與運籌管理學會舉辦的三場說明會，讓更多元的國產可溯源食材加入團膳，為學校午餐食材的安全與應用注入新能量。

 
供應商介紹自己的產品及供應地區，讓團膳業者可以開發潛在的合作對象

 
 
活動中供應商與團膳業者間熱烈的交流、面對面的討論

　　三場活動共有75家食材供應業者與45家團膳業者參加，未來將加入食材媒合平台協助擴大媒合能量，期望提升學校午餐的食材供應的同時，也促進地區在地食材的供應程度，降低運輸成本的同時也能夠保障食材品質。運籌學會將不斷努力拉近學校午餐食材從產地到餐桌的距離，以打造國人更經濟、更健康的飲食環境。感謝所有參與者的熱情參與和支持，使得這三場次國產可溯源食材團膳媒合採購說明會取得圓滿成功。未來將持續透過平台資源，串聯創造國產可溯源食材應用的藍海市場。