為提升國內食用油品自給率，本學會配合農糧署辦理「產銷履歷茶油創意料理課程」，於111年6月14日在台北奧利塔學院辦理，本次課程特邀請到農業試驗所李雅琳博士，針對臺灣茶油知識與特色做詳細分享，料理方面邀請食補達人林秋香老師現場展演示範菜色。

　　活動由農委會農糧署鄭永青科長開場，說明農委會對臺灣茶油政策規劃與發展現況，並鼓勵學員認真學習，共同推廣臺灣優質茶油；接著由本學會秘書長李翎竹說明推廣臺灣茶油政策內涵與產業連結之處，提醒學員學習重點與延伸方向。

　　課程首先邀請農委會農業試驗所李雅琳博士介紹臺灣茶油特色，李博士從茶油特色、製程到風味來替大家分享茶油內涵與知識，最後舉出臺灣茶油與進口茶油的差異，並比較大陸茶籽與臺灣茶籽的標準與實際生產的實況，讓與會學員增加許多關鍵知識；課程分享之後，李博士也帶領大家作現場品評，本次品評的茶油為去年品評優質的臺灣茶油山上那良，讓與會學員體驗臺灣優質好茶油的風味。

　　料理課程重頭戲邀請食補達人林秋香老師帶來使用臺灣茶油特色料理，秋香老師以茶油特色應用的角度設計三道料理苦茶油蒜子雞﹅苦茶油蔥味海鮮與苦茶油炒時蔬，讓學員從中瞭解茶油料理的基本出發方式，逐步激盪出各自餐飲的創意開發。

　　本次課程採用線上直播與線下課程同時進行的方式，雖有不少直播效果的影響，但仍不減學員學習茶油知識與料理的熱情，這次課程參與對象有臺灣茶油業者：梅山茶油合作社（本次課程茶油提供）﹅金椿茶油工坊與義和油坊等業者，餐飲業者則有有溯源餐廳、綠色餐廳、迪化街創意等餐飲業者，未來今年十月後的茶油推廣活動，各家餐廳將陸續應用本次課程學習到知識與觀念，使用三章一Q食材和茶油開發出新料理菜色，請大家拭目以待！！