為推廣台灣國產茶油，農糧署委託本學會於111年11月6日辦理茶油食農教育小旅行。本次活動規劃參訪桃園市龍潭區義和油坊，並設計兩大參訪主軸，第一主軸為瞭解國產苦茶的採收體驗與加工流程，內容如茶油的採收過程，再到茶油籽加工榨油的部分，進行詳細的導覽與解說。此外，為讓與會者體驗傳統剝殼方式，特別設計剝茶油籽的環節，與會者直呼粒粒皆辛苦；第二主軸為瞭解國產茶油的應用，將油茶運用到護唇膏上，展現出茶油除了食品以外的用途，以讓大眾了解更多元的茶油應用方式。

圖一、茶油食農教育體驗營大合照

　　首先，第一站到了高原里民集會所，吳毓舒班長為我們介紹桃園市油茶樹的種植面積多寡，原來龍潭區是桃園市油茶樹種植面積最多的地方，而吳毓舒班長所種植的原生小果油茶樹更是龍潭區種植面積最多的。接著到了吳毓舒班長的園區中體驗採收油茶果及體驗協助油茶受粉蜂箱所收成山茶花密，也特別強調，山茶花的花粉是橘黃橘色的，如遇到橘黃色澤的花粉，就是採到了大花咸豐草的花粉（白色）。

 
圖二、與會人員採收油茶籽。圖三、與會人員體驗山茶花密

　　第二站來到義和油坊，將在園區採收的油茶果讓太陽曝曬，緊接著就進行剝油茶籽的體驗活動，吳毓舒班長也提供了小果油茶籽、大果油茶籽以及一般茶樹的茶籽讓與會人員認識不同種類的油茶籽，剝完油茶籽後，緊接著就到了中午用餐環節，菜色都是吳毓舒班長的母親親自下廚烹飪的結合當地客家文化所製作出的如黃金麻油糯米飯、客家酸菜竹筍排骨湯、小農蘿蔔貢丸湯以及當季時蔬，與會人員都很喜歡，大家都吃得津津有味！

圖四、與會人員努力剝油茶殼

　　接著吃飽飯後吳毓舒班長帶著與會人員觀摩榨油的過程，從磨碎、炒培、冷卻、壓榨等步驟，與會人員在會場都聞到了陣陣的堅果香，將磨碎好的油茶籽放入榨油機中，榨出油的那一刻，大家都驚嘆了一聲，原來從採收到榨油的過程是這麼辛苦的！同時，吳毓舒班長的先生也讓與會人員了解，冷壓與熱榨該如何分辨，從顏色、味道中分辨，如顏色較金黃色有點淡淡的綠色為冷壓，顏色較為琥珀色有些微的咖啡色為熱榨，讓與會人員知道溫度的變化也會讓茶油的色澤不同。

 
圖五、圖六：黃義文先生講解榨油的過程

　　最後，吳毓舒班長帶領與會人員品嘗自家的極品油茶，並讓與會人員填寫油茶風味表，透過自己品嘗油茶發現自身所喜愛的風味，接著也與護唇膏做結合引導大家做出屬於自己的油茶護唇膏，製作的成分都是純天然可以食用的，透過結合不同產業的方式，啟發國產茶油的多元應用性，讓茶油不只是只能用在食品上，進而讓消費者以及一般民眾更認識到國產茶油，活動結束後，與會人員紛紛表示此活動行程非常充實，學習到了很多茶油的相關知識，也了解到茶油產業中的辛苦，也有些與會人員自己也有栽種苦茶樹，也向吳毓舒班長交流與指教，未來相信油茶產業會更加的蓬勃發展，本學會也將持續地推廣台灣茶油，請大家拭目以待！

圖七、與會人員正在品評茶油

圖八、與會人員正在製作油護唇膏