鳳梨是我國第三大農產品品項，為提升國民對國產鳳梨的認識，食農教育為本年度鳳梨策略聯盟工作重點之一，本活動希望透過營養專業的營養師群體交流「以食溝通」的能力，共同探索鳳梨的歷史緣由、種植栽培及生活體驗等層面。本學會於112年5月20日在新北市三芝農會二號倉庫文創空間與新北市營養師公會辦理國產鳳梨食農教育體驗活動，並邀請高雄青農陽光果子鄭蕙玲講師分享鳳梨食農教育推廣活動，此次活動共29位新北市營養師公會的團膳營養師共同參與。

國產鳳梨食農教育體驗活動與會人員

　　本次活動由來自鳳梨產地的青農講師透過生動活潑的方式，提供一個獨特的機會，深入了解鳳梨的種植和栽培技術，並了解不同品種和主要生產地區，進一步認識鳳梨的營養價值和健康益處。講師透過特殊設計教具和深入淺出的圖卡輔助，使營養師更加輕鬆地了解鳳梨的知識點。講師更邀請營養師一同親身體驗，使用糖度計進行鳳梨的甜度檢測，體驗不同部位及不同成熟度的風味差異，以期營養師們透過本次課程實際觀察和量測，未來可提供民眾更精確的食物攝取建議。在課程的最後一部分，講師帶領示範製作美味的鳳梨莎莎醬，讓活動在豐富的知識交流及品嘗美食的過程中完美收尾。

 
(左)陽光果子鄭蕙玲講師分享鳳梨食農教育推廣活動 (右)營養師進行教具及圖卡活動

  
(左)活動過程使用糖度計糧測鳳梨甜度 (右)營養師展示使用新鮮國產鳳梨製作鳳梨莎莎醬

新北市營養師公會劉小菁理事長頒發感謝狀予陽光果子 鄭蕙玲講師

　　透過這次活動，講師分享鳳梨種植和加工方面的專業知識和經驗，使營養師能夠獲得寶貴的學習經驗和技能，這個活動提供一個交流的平台，讓營養師們與專業人士交流並擴展他們在鳳梨食農教育領域的知識和網絡，相信對營養師們能夠增加對鳳梨的瞭解，並為將來的營養教育工作提供更多有價值的資源和知識，並將這份知識和熱情分享給更多人。本次活動滿意度調查填寫「非常滿意」高達100%，回應內容詳細豐富、授課內容實用等，未來相信臺灣鳳梨產業會更加的蓬勃發展，本學會也將持續協助推廣臺灣鳳梨，請大家拭目以待！