為提升農校生投入雜糧產業意願，農業部農糧署(以下簡稱農糧署)本年度委託本學會針對高職農校生，辦理「高職農校生職場觀摩體驗活動」共十場次，帶領高職農校生至國產雜糧農企業觀摩，以實地體驗方式連結青少年與農業，包含生產、加工、行銷等面向，由業者分享職場的工作內容、需具備知能與專長、在從業中可能遭遇問題等，透過活動增加學生對未來職場的了解。於112年9月25日國立大湖高級農工職業學校(以下簡稱大湖農工)、112年9月28日國立關西高級中學(以下簡稱關西高中)、112年10月11日國立員林高級農工職業學校(以下簡稱員林農工)、112年10月16日國立苗栗高級農工職業學校(以下簡稱苗栗農工)共辦理四場次，總參與人數為138人。

　　本次體驗路線為台灣味噌釀造觀光工廠及大人物農業生產合作社，主要目的為參觀黃豆產業，在活動結束時，隨隊老師皆對此次參訪表示高度認可，並指出這樣的參訪交流讓師生們更深入了解國產雜糧-黃豆在各個產業環節所需的技能，同時透過體驗大型農機具和理解黃豆加工產品的多樣性，並擴展學生對於不同職位的職場想像，也讓他們認識到未來職場需要的技能和趨勢。

 
(左)南投縣仁愛高農職場觀摩體驗活動大合照、(右)南投縣仁愛高農職場觀摩體驗活動大合照

　　首先來到「台灣味噌釀造觀光工廠」，講師帶領學生走入味噌釀造的文化走廊，開場先用簡報說明味榮食品的歷史起源、如何產業轉型以及科普味噌的小知識，同時利用有獎徵答的方式與學生互動，進而加深學生們的印象，接著走進文化走廊由導覽老師介紹味榮食品利用大豆、黃豆及黃豆透過不同製程生產出味噌、醬油膏及醬油等不同商品，也教導學生們分別不同製程的醬油該如何分辨，最後回到二樓供銷部再讓學生們品嘗熱騰騰的味噌結束此次導覽行程，此行程讓學生們理解一間觀光工廠如何極盡利用國產雜糧－大豆來進行後端加工成產品，進而創造更高的產值，並且利用行銷及活動規劃，讓參訪者能提高購買欲望。

 
(左)大湖農工學生參與有獎徵答、(右)員林農工學生參訪文化廊道

        接續由講師帶領學生們親手製作紅麴味噌，講師首先介紹味噌的製作流程，並且引導學生戴上頭套及手套，同時不忘再三叮嚀學生於製作流程中需注意衛生，隨後活動老師播著音樂，教導學生們隨著音樂律動努力地磨搗由水煮黃豆及米麴而製成混和物，最後加入鹽巴，並裝罐完成，並且藉由製作過程中讓學生們了解大豆加工產物的製作流程。

圖、學生揉捻黃豆體驗製作味噌

　　最後來到「大人物農業生產合作社」，由陳建瑋總經理帶領學生於大豆田區說明大豆的生長狀況及大豆採後處理，同時也邀請在地青農與學生介紹大豆乾燥機、農作曳引機及大豆採收機，於過程中青農說明操作訣竅，並引導學生來親自1對1教學操作大豆採收機，讓學生們能增加操作大型機具的經驗，並且理解現今青農於田間管理皆已導向全大型機具協助種植國產雜糧-大豆作物。

 
圖、4所學校於大人物生產合作社田區大合照

 
(左)大人物陳總經理介紹大豆田區、(右)大人物陳總經理大豆採收後儲存

 
(左)在地青農介紹植保機 (右) 在地青農介紹大豆採收機

　　這次活動主軸為介紹黃豆從田間到餐桌再到後端加工產業鏈，讓學生觀摩完整的大豆產業鏈，並知曉於前端處理產銷班的應營模式及後端製成觀光工廠的應營模式有極大的不同。」。新社高中何美慶老師也分享:「除了大豆前處理產銷班外，還安排不同面向的後端觀光工廠給予高職農校生觀摩，可開闊學生們對於國產雜糧大豆－產業鏈的想像，並且從了解各個不同農業面向的職場現況，讓學生能藉由此次職場觀摩體驗活動好好深思未來的職場走向。」