基於本會成立宗旨，本計畫從未來高齡化社會與人口都市化的前提，思考在此趨勢下外食人口日益增多，如何使農產品能夠發揮更優質且營養均衡的附加價值，保障個人健康為主軸。

基於評估其所衍生之潛在市場需求及兼顧創造失業族群的就業機會，研提本計畫，申請經費補助以協助計畫業務的推動。